Confrérie du Brie de Meaux

Semaine bien chargée. A peine les portes refermées sur la foire de Coulommiers, que les membres de la confrérie voguent vers d’autres horizons.

Jeudi 28 mars, réception au Sénat. Le Grand Officier de bouche et le Grand Officier tranchant ont représenté la Confrérie à l’occasion de la remise des insignes de Chevalier dans l’Ordre National du Mérite à  Bernard Richard, maire de Bassevelle (77), Chevalier de la Confrérie du Brie de Meaux.

Dans un premier  temps, visite du Palais du Luxembourg :   salle du livre d’or, bibliothèque, hémicycle où les parlementaires débattaient  sur une proposition de loi visant à l’abrogation du délit de racolage public  en présence de différents ministres : Mmes  Taubira,  Belkacem…

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La Confrérie était présente au Salon de l’Agriculture 2013 du samedi 23 février au dimanche 3 mars sur le stand Ile de France géré par le CERVIA – Centre Régional de Valorisation et d’Innovation Agricole et Alimentaire-.

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C’est au pied de la magnifique ville haute de la capitale des puissants Comtes de Champagne et de Brie que la confrérie,  samedi 2 et dimanche 3 février, est allée représenter Meaux, l’autre ville des Comtes, au salon gastronomique de Provins.

Pour ce 8^ème salon,  la Franche Comté était à l’honneur avec tous ses produits de terroirs ; saucisse de Morteau, de Montbéliard, vin jaune, vin de paille, macvin et …. son Comté.

Samedi,  les invités à la nocturne ont dégusté une ‘méga’ fondue et appris quelques belles expressions franc-comtoises : T’as meilleur temps de passer la pelle à ch’ni ! Comtois rends-toi ! Neni ma foi !

Entre le  XIIe et le  XIVe siècle, Provins était l’une des plus puissantes villes de France, haut lieu de foires connues dans toute l’Europe ; certains Provinois n’ont pas oublié de nous rappeler qu’il existe également un brie de Provins….

Les Grands Officiers du Brie de Meaux ont expliqué que, même si tous les fermiers briards produisaient autrefois un fromage selon les mêmes ‘recettes’, avec du lait cru de vache, c’est le Brie de Meaux qui, en 1980, a été décrété AOC, devenue AOP-Appellation d’Origine Protégée- européenne en 2007, ainsi d’ailleurs que le Brie de Melun.

Avec une production d’environ 7000 tonnes, le Brie de Meaux est leader de nos grands fromages français, connu dans le monde entier.

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